久しぶりのパン作り

　週末はいかがでしょう？
　こちらはお天気も良く、暑過ぎず寒すぎずお出かけ日和なんですが・・・旦那が仕事で、結局今週末も引きこもり。という訳で、久しぶりにパン作り。レシピはこちらを使わせて頂いて、同じ方のソーセージパン、シナモンレーズン（あ、レーズン入れてない　汗）も一緒に作りました。



　なかなかいい感じ？！こちらのソーセージ、おうちにあったのは大きすぎて、半分にしたりしました。
　夕方に思い立って作ったのですが、試食が出来ない・・・というのも、昼にコリアンをがーっつり！！食べてしまったので。いつもは少し残ってしまって、持って帰るのに完食ですからね（＾＾；全然おなかがすかない。というか、ちょっと運動しないとヤバイ。
　レシピにあるとおり、サイズ的にお子様向けというか、ポットラックやちょっとしたピクニックに良さそうな感じ。うちには、ソーセージパン以外は、ちょっと小さすぎだな～～でもおいしそう♪明日の朝ごはんが楽しみ～～～（＾＾）

　ところで、うちはホームベーカリーや発酵機能付きオーブン/レンジなんて物はないので、いつもこねるのは、フードプロセッサー、発酵は湯煎だったりまちまち。でもこの方がこちらで紹介されてる発酵の方法！良い感じでした～♪
　うちは発泡スチロールがなかったので、ジッパーで開閉するタイプのトレジョのクーラーバックでやりました。揚げ油用の温度計をジッパーの隙間から指して中の温度も測れ、湿度はわかんないけど、でもすごい湿気てました。

　あーー食べたいな～～　でも本当におなかが全然、すいてないんだよな。。。ジレンマ！

最近作った冷麺♪

　たまには料理の話題など。こちらの夏は、湿気がないので、かなり過ごしやすいのですが、日中は、太陽カンカン照りで、じりじり焦げ付くような感じ。日常生活だけで日焼けしまくりです。。で、そんな日においしい冷麺♪最近、我が家の定番に仲間入り。


　
　麺は、ライスヌードル、うどん、そうめんなど何でも可。
　トッピングは、きゅうり、レタス、薄焼き卵、ハム（or茹で鶏/豚、海老の酒蒸し）など。
　スープは、茹で鶏でとったチキンスープに、鶏がらスープの素、ニョクナム（と醤油）、酢、塩コショウ適量で適当に味付けしたものを冷やして♪少々濃い目の味付けにしたほうがいいかも。

　冷やしたスープをかけて食べると美味しい～～～♪味が薄ければ、ポン酢とか足して。何となく、ベトナム料理のブンを目指してます。

　でも日本のきゅうりは高級食材なのであったりなかったり。薄焼き卵も面倒なのであったりなかったり。キャベツと肉だけだと、見た目もブンにかなり近づきます（笑）

　今日はお友達のおうちで、これにキムチを入れて食べたら、韓国風になりました。アレンジ自在ですね。

雰囲気で作るコリアン。

　韓国料理が結構、好きです。よく食べに行くのも、韓国かベトナミーズ。どうしても安く押さえたいときに、メキシカン。でもこの不況で、外食も機会が減っていて。なので、韓国語の出来るお友達にコリアンスーパーに連れてってもらったりして、おうちで再現出来ないか、実験中。

　この間、見つけたこちら。


　英語で言うTofu Stew（豆腐シチュー、スン何とかって韓国名）のレトルトっぽい。「無MSG」ってあるし、良さそう。何よりパッケージがとてもおいしそう。
　で、裏。



　見えるか分からないけど、全てハングル。しかし、絵があるので大丈夫。どうやら水を150CC加えて、好きな野菜を入れればいいらしい。図で解説するのは、東アジア文化ですかね。言語が出来なくても分かるので、とても助かる。

　で、作ったんですけど。そういえば、完成品の写真を撮ってないや。
　おいしかったですよーーー♪
　激からやったけど。本場の辛さですかね。。。。少なくとも倍以上の水を味見しながら足しました。だから分量がすごく多くなって、翌日も晩御飯に。一日経つと、もっと美味しかった気がした！一晩たったカレーはよりおいしい、に通じます。

　もう一個、買ったこれ。


　めかぶ・・・ですか？？これは、英語でも説明があったのだけど、いまいち分からず。でも塩抜きして、軽く唐辛子とダシでいためたら、おいしかったです。塩抜き足りなかったか、唐辛子入れすぎたかで、これもすっげー辛かったけどね。。

　雰囲気で作るコリアン。いいですね～　楽しいです。これでますます、外でコリアンを食べる機会が減りそうです。。

アップルパイ☆

　
　先週の日曜と木曜日、、かな？アップルパイ、作りました♪



　1回目は、風邪をひいた時にりんご煮を作ったのですが、レモン入れすぎ？で苦くなってしまったので、それを処分するため…パイにしたらおいしくて、半分以上、一人で食べましたが（＾＾；　2回目は、お友達のおうちに差し入れ。このときのりんご煮は、お友達のアドバイスで、砂糖一切なし、塩少々、水100cc程で圧力鍋3分！でやったら、おいしくできました。すごい！！
　パイはうまく出来ると幸せ気分♪

韓国春雨炒め

　暫く更新してませんでしたー
　
　実は、風邪を引いてしまって。。今はほぼ大丈夫ですが。胃がね。。食べ過ぎると痛いので、しばらく胃に優しい食べ物にしてます。

　でも大好きなコリアンが食べたくて。友達に韓国スーパーに連れてってもらって、買ったチャプチェ（韓国の春雨、日本のより太い、糸こんにゃくみたい）。こちらのレシピで作ったら、大成功！！！

　おいしいーーー♪
　
　使う野菜とかは、焼きそばと同じような感じ。途中まで焼きそば作ってる錯覚に陥ってました。

　大興奮で写真はありません（汗　　やっばいなー　あとチゲが作れるようになったら、安うまレストランの筆頭コリアンレストランにも連れてってもらえなくなるわ。。ちなみにうちが良く行くのは、安ウマな所だけなので、コリアン、ベトナミーズ、メキシカン。。たまに奮発するとタイ。大奮発で和食（寿司）です。

お雑煮。

　
　今週月曜日のことですが。
　日本人のお友達とお餅を作ろう！ということになりまして。その方と別のお友達が日本からホームベーカリーを持って来てて、それでお餅もつけるということ。すごいな、日本の家電製品は。
　
　お友達6人と子ども4人。一升分のもち米でお餅を作り、きなこ、あんこ、お汁粉、お雑煮etcにして頂きました♪
　
　一人1-2品、持ち寄ってということだったので、私は実家のお雑煮を用意。
　我が家のは、白味噌でにんじん、大根、ほうれんそうに、お餅は餡餅！！
　



　みなさま、お初だったようで。。
　（だよね、、うちの地元でも餡餅にしないおうちも聞いたことあるから…）
　「プレッチェルにチョコかけてあるみたいな？」とか何とか言いながら、（おそらく）喜んで食べてくれました。皆、大人やからね♪
　
　私は、もちろんお代わりまでして、味わいました（＾0＾）　おいしい～～☆
　
　雑煮って家庭・地方によって違うので、面白い。ひとりの友達に聞いたら、そこは「おすまし」だそうで。うちも母の実家のほうが澄ましなので、話を合わそうと思って「うちも母のほうはそうやでー　するめとか入ってんねんな♪」と言ったら、またも引かれた、、、アレ？

　どうやらおすましでも、するめとか鰹節とか入ってるのは、母実家方面限定のよう。いずれこれも作ってみたいな。

　みなさんのおうちのお雑煮はどうですか～？

少し早めのバレンタイン？！

　同居生活2年ちょっと。
　まだまだラブラブ♪



というのは、冗談で（いやそうでもないけど　笑）、シッターしてる子が2歳の誕生日で、そのパーティーにケーキを頼まれたので、昨日の午後、チーズケーキを焼きまして。



　旦那実家でパパが育てたチェリーとベリーのチーズケーキ♪写真には写ってないけど、もう一個、ホールも作った。後ろにあるキティちゃんのろうそく付けて持っていく予定。パパママ直伝のレシピで作るケーキ、もう何回かよそにも差し入れてるけど、いつも好評！見た目もゴージャスだし。
　
　余ったので作ったのが、最初の写真のハート型。バレンタインにもまた焼こうかと思ったけど、もう面倒くさいので、しない気がする（笑

　そんな旦那と私の会話。
　私「ねーバレンタインの夜にシッター入れたらいや？」
　旦那「全然ー」
　私「……あははははーー（乾いた笑い）」
　旦那「あははははーーー」
　ま、予想通りの答えです。
　その後。旦那「で、バレンタインっていつだっけ？」
　ん、もういいって。そんな日、存在しないんじゃない？
　
　まぁ記念日系関係なく、ラブラブだから♪
　（ということにしておきましょう。）

節分2009～Setsubun 2009

今年も節分お祝いしました～
って恵方巻きとマメを食べただけですが。

今年は、ピリカラ外巻き、サラダ巻き、なんちゃってカリフォルニアロール（きゅうりの代わりにアボガド入れただけ）。
でもって、お寿司だけじゃなくて、ちゃんと鯖の竜田揚げというメインディッシュもありました。目指せ、Deki嫁。なんせ去年は、お寿司作りで疲れて、きゅうりがおかずでしたからね、、（参考記事）

って、あれ、去年も結構頑張ってるやん！いなり寿司まであるし、パンまで作っちゃってる。
あらやだ（汗）

ともあれ、去年も一年間元気に過ごせたので、今年も一年、元気に過ごせることをお願いしました♪


What's Setsubun？Please check out Wiki..;-)

久々のBaking！

今朝、旦那のランチにしてあげれるものが、サンドイッチ１個しかなかったから、マフィンを焼こうと思ったんですが。

レシピがいくつかあって、どれにしようー、冷凍ベリーがない～、卵も４個しかない～、じゃあナッツのやつ～、げピーカンナッツなんて常備してねぇよー、、、と、色々してたら、時間がギリギリに！！

結局、「紅茶とピーカンナッツのマフィン」なるものを、ナッツをアーモンドミールに代用して作りました。
スコーンっぽくなったけど。

が。サンドイッチと少し野菜とマフィン。。。 「す、少ない、、、」と思って、旦那に相談したら、 「冷凍ごはんと冷凍餃子、そのままタッパに入れといて。チンして食べるから。」 だって。。 がーーーん。

なんかすごい可哀想になりました。 意図は良かったんだけど、どうも段取りが悪かった。 久々にBakingをすると、たどたどしくてあかんわ。 もう少しちょくちょくやらんとね。

圧力鍋活躍中。

クリスマスに圧力鍋を買ってもらったのだけど（旦那に）、日本で「圧力鍋大活用！」的なレシピ本を買ってきただけに、大活躍中です。

根菜を炊くと味がしみるのが早いし、柔らかいし。
自家製チキンスープが作れるから、スープのもとに頼ることが少なくなり、健康的だし。

ほろほろになったチキンのカレー、
すっと柔らかな大根、
さっぱりしたチキンスープ。
圧力鍋らぶ♪

で、昨日はトマトソースを作りました。
今までのレシピ（オリジナルレシピの４倍で作るんで。。）だと、１時間以上、煮詰めないといけなかったのだけど。

野菜（たまねぎ、ガーリック、にんじん、セロリなど）を炒めた後、フードプロセッサーで細かくしたトマトとチキン（腿と足１切れずつ）を入れたら、加圧１０分、放置で、出来上がり！！

ハーブ類（オレガノ、ローリエ、バジル等）はお好みでトマトと一緒に入れてもOK。
あとうちのは唐辛子２～４本、刻んだドライトマトも入れるけど。

おいしかったです～♪

あ、このソースはラビオリと一緒に頂きました。
ラビオリはクリスマス休暇中に旦那家族と作った自家製です♪